घर पर बनाए हलवाई जैसी मिठास मिल्क केक

एक भारी तले वाले कड़ाही में 2 लीटर दूध को मध्यम आंच पर उबालें।

दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह नीचे न लगे।

जब दूध लगभग आधा रह जाए, तब उसमें थोड़ा-सा नींबू रस या फिटकरी डालें, ताकि दूध हल्का सा फटे (पूरी तरह नहीं)।

इससे मिल्क केक को खास दानेदार टेक्सचर मिलेगा।

अब इसमें स्वाद अनुसार चीनी डालें और लगातार चलाते रहें।

मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और किनारों से अलग होने लगेगा।

चाहें तो इसमें इलायची पाउडर डाल सकते हैं।

एक थाली या टिन को घी से ग्रीस करें।

तैयार मिश्रण को उसमें डालें और चम्मच से बराबर कर दें।

अब इसे 5-6 घंटे या पूरी रात ठंडा होने दें।

जब मिठाई पूरी तरह ठंडी और सेट हो जाए, तो मनचाहे आकार में काट लें।

ऊपर से चाहें तो ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करें।