प्याज पर काले धब्बों का रहस्य: जानें क्या हैं ये और कैसे करें बचाव

प्याज में काले धब्बे: क्या हैं ये?

जब आप प्याज को छीलते हैं, तो अक्सर उसके अंदर काले धब्बे दिखाई देते हैं। ये धब्बे छिलके को हटाने पर नजर आते हैं और हल्का रगड़ने पर उखड़ जाते हैं।

प्याज में पोटेशियम की मात्रा होती है, जो दिल की सेहत को बनाए रखने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह कई प्रकार के कैंसर के जोखिम को भी कम करने में सहायक होता है।

हालांकि, जब आप प्याज खरीदते हैं या काटते हैं, तो कभी-कभी काले धब्बे दिखाई देते हैं, जो या तो छिलके में या प्याज के अंदर होते हैं। यह देखने में ऐसा लगता है जैसे यह कोई फंगस है।

काले धब्बों का कारण क्या है?

ये काले धब्बे वास्तव में Aspergillus niger नामक एक विशेष प्रकार के कवक के कारण होते हैं। यह कवक मिट्टी में पाया जाता है और आमतौर पर प्याज पर देखा जा सकता है। हालांकि यह ब्लैक फंगस जैसा गंभीर रोग नहीं उत्पन्न करता, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

यह कवक शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया उत्पन्न कर सकता है। विशेष रूप से, जिन लोगों को पहले से ही एलर्जी है, उन्हें इस प्रकार के प्याज का सेवन नहीं करना चाहिए।

हैजा और श्वसन समस्याओं के लिए हानिकारक:

इसके अलावा, अस्थमा या अन्य श्वसन रोगों से पीड़ित व्यक्तियों के लिए यह प्याज हानिकारक हो सकता है। इसलिए, यदि प्याज में काले धब्बे हैं, तो उसे अच्छे से छीलकर ही खाएं। बेहतर होगा कि आप प्याज की एक या दो परतें हटा दें।

फ्रिज में प्याज को रखना भी स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं है, क्योंकि इससे कवक और विकसित हो सकता है। कुछ शोधों में यह भी पाया गया है कि इस प्रकार के कवक से सिरदर्द, उल्टी, पेट में दर्द और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

सुझाव:

यदि आप प्याज पर काले धब्बे देखते हैं, तो उसे खाने से बचें, खासकर यदि उसमें कवक दिखाई दे। यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।